Odmor na jedrenju duž hrvatske obale nije samo uživanje u kristalno čistom moru i obilazak otoka – to je također putovanje kroz autentične mediteranske okuse. Svaka konoba, luka i otočno selo nudi jednostavna, svježa jela ukorijenjena u tradiciji.
Ako jedrite s Bruneko Yacht Charterom, ovo su hrvatska jela koja usput morate probati.
1. Peka – Sporo kuhani dalmatinski klasik
Peka je jedno od najpoznatijih hrvatskih jela, pripremljeno ispod metalne kupole na žaru.
Obično se priprema s:
- Hobotnicom, teletinom ili janjetinom
- Krumpirom, lukom, maslinovim uljem, začinskim biljem
Mekana, bogata i dimljena – najbolje je naručiti unaprijed.
2. Svježa riba s grilla
Jednostavno jadransko savršenstvo.
Uobičajene ribe:
- Orada
- Brancin
- Skuša
Posluženo s blitvom (blitva i krumpir), maslinovim uljem i limunom.
3. Crni Rižot
Prepoznatljivo dalmatinsko jelo pripremljeno s crnilom od sipe.
Sastojci:
- Riža, lignje i/ili sipa
- Češnjak, luk, maslinovo ulje
Bogat, taman i pun okusa morskih plodova.
4. Salata od hobotnice
Lagana i osvježavajuća, savršena za ljetne dane jedrenja.
- Kuhana hobotnica
- Maslinovo ulje, crveni luk, limun, peršin
5. Brudet & Buzara – Jadranski klasici s morskim plodovima
Brudet – sporo kuhana riblja juha s rajčicom, lukom, vinom i maslinovim uljem (obično poslužena s palentom).
Buzara – dagnje ili škampi kuhani s češnjakom, bijelim vinom, peršinom i maslinovim uljem.
Savršeno uz svježi kruh na brodu ili u konobi uz more.
6. Pašticada – Tradicionalna dalmatinska govedina
Sporo kuhana govedina u bogatom slatko-kiselom umaku, poslužena s njokima.
Jelo za posebne prigode koje se nalazi u tradicionalnim konobama.
7. Paški sir, Pršut & Šokol
Prava jadranska plata za grickanje.
- Paški sir – jak, slani ovčji sir
- Pršut – dalmatinski pršut sušen na zraku
- Šokol – tradicionalna sušena svinjska delicija
Najbolje se uživa uz maslinovo ulje, kruh i lokalno vino uz zalazak sunca.
Maslinovo ulje
Hrvatska proizvodi neka od najboljih maslinovih ulja na Mediteranu.
- Hladno prešana ekstra djevičanska kvaliteta
- Voćni, blago papreni okus
- Nezaobilazno u gotovo svakom dalmatinskom jelu
Savršeno jednostavno sa svježim kruhom i malo soli na brodu.
8. Kroštule – Tradicionalna slatka poslastica
Hrskave pržene trake tijesta, blago slatke i posute šećerom u prahu.
Lagane, hrskave i savršene uz kavu dok ste usidreni u uvali.
Sezonske slastice
- Fritule – blagdanske kuglice od tijesta s rumom i limunovom koricom
- Arancini – kandirana kora naranče
- Ušećereni bademi – karamelizirani bademi
Tradicionalne obalne slastice koje se često nalaze na tržnicama i tijekom blagdana.
Okusite Jadransko Iskustvo
Hrvatska kuhinja je jednostavna, svježa i duboko povezana s morem. Svaki obrok – bilo u konobi ili na vašoj jahti – postaje dio iskustva jedrenja.
U Bruneko Yacht Charteru vjerujemo da jedrenje nije samo o destinacijama, već i o okusima, trenucima i autentičnom jadranskom načinu života.
